Terroirs en mutation : les engagements écoresponsables des vignerons lyonnais

Le vent de la transition écologique souffle aujourd’hui sur les vignobles du Grand Lyon. Dans une région rythmée par le Beaujolais au nord, les Coteaux du Lyonnais et même certaines portions du Rhône méridional, les vignerons ne se contentent plus de perpétuer la tradition : ils la réinventent sous le signe du respect de la terre. Ici, l’écologie n’est pas un argument marketing ; elle résulte d’une nécessité impérieuse face au changement climatique, à l’érosion des sols, à la raréfaction de la ressource en eau et aux attentes des amateurs de vin, toujours plus sensibilisés à la qualité environnementale de leurs achats.

En 2023, selon l’Observatoire National Interprofessionnel des Vins, plus de 42 % de la surface viticole du Rhône était engagée dans une certification environnementale, dont 18 % en agriculture biologique ou en conversion. Mais derrière ces pourcentages se cache une multiplicité de démarches, d’engagements concrets et parfois audacieux, qui transforment peu à peu le visage des vignobles lyonnais, du Mont Brouilly aux contreforts du Monts-d’Or.

L’une des premières préoccupations écologiques des vignerons lyonnais réside dans la protection de la biodiversité et la régénération des sols. Historiquement malmenés par les pratiques intensives d’après-guerre, ces derniers reprennent vie grâce à l’agroécologie, à la couverture végétale et à la diversification des espèces.

• Enherbement des rangs : Terminé, le sol nu longé par les désherbants. Dans de nombreux domaines, un rang sur deux, voire chaque interligne, affiche désormais un tapis d’herbes locales, de fleurs, parfois de légumineuses. Cette couverture permet de lutter contre l’érosion, d’augmenter la porosité du sol et de favoriser la faune auxiliaire (vers de terre, coccinelles, pollinisateurs).
• Haies, arbres, zones refuges : Le Domaine Prapin, précurseur à Taluyers, a planté plus d’un kilomètre de haies pour démultiplier les micro-habitats. D’autres, comme le Domaine des Terres Dorées (Jean-Paul Brun), réinstallent des arbres fruitiers ou laissent des friches entre parcelles pour héberger chauves-souris, chevreuils et oiseaux auxiliaires.
• Culture en agroforesterie : Apparaissant tout juste sur certaines parcelles du Lyonnais, la plantation d’arbres au cœur même des vignes offre ombrage, fertilité naturelle et corridors écologiques, selon le Réseau des Agricultures Péi.

La conversion en agriculture biologique connaît une avancée spectaculaire dans la région lyonnaise. Mais l’engagement dépasse parfois les labels classiques, certains domaines allant jusqu’à bannir totalement les produits de synthèse ou expérimentant la biodynamie.

• Le bio en pratique : Plus de 1 000 hectares de vigne sont aujourd’hui conduits en bio ou en conversion sur l’aire des Coteaux du Lyonnais et du Beaujolais méridional (source : Agence Bio 2023). Les traitements – cuivre et soufre majoritairement – sont réduits au strict minimum, l’accent étant mis sur l’observation du cycle naturel.
• Démarches HVE et Terra Vitis : Certains vignerons optent pour des certifications intermédiaires comme la Haute Valeur Environnementale (HVE) ou Terra Vitis, qui privilégient la réduction de l’empreinte écologique tout en maintenant plus de flexibilité sur les traitements aux moments critiques.
• Expérimentations sans intrant : Quelques pionniers lyonnais, comme le Domaine de la Bonne Tonne à Morgon (en partenariat avec BioDyn’07), pratiquent les infusions de plantes (prêles, orties, camomille) en lieu et place des phytosanitaires classiques.

Le stress hydrique menace de plus en plus les vignobles lyonnais, avec des étés caniculaires et des précipitations en dents de scie (Météo France, 2023 : l’été le plus chaud jamais enregistré à Lyon en moyenne). Face à cette pression, les vignerons s’adaptent sur plusieurs fronts :

• Récupération de l’eau de pluie : De nouveaux bassins et cuves voient le jour pour stocker l’eau hivernale destinée à l’arrosage des jeunes plants lors des étés secs.
• Paillage et couvert végétal : Le Domaine de la Petite Gallée, à Millery, applique un paillage organique sur ses jeunes ceps et multiplie les plantes tapissantes pour limiter l’évaporation.
• Sélection de cépages résistants : Tandis que certains gamays anciens démontrent une meilleure tolérance à la sécheresse, des expérimentations sont en cours avec le chardonnay musqué ou le melon de Bourgogne, plus robustes face aux nouveaux aléas climatiques.

Le travail écoresponsable ne s’arrête pas à la parcelle. En cave et dans les choix logistiques, beaucoup de domaines lyonnais prennent la voie de la sobriété énergétique et du circuit court.

• Production photovoltaïque : Le Domaine de la Pigeonnelle, dans la région de Ternay, a récemment installé 50 m² de panneaux solaires, couvrant ainsi plus de 70 % de ses besoins électriques annuels pour le chai et le matériel agricole.
• Réduction du poids des bouteilles & éco-conception : Le collectif des “Vignerons des Pierres Dorées” a initié, en 2022, une réduction drastique du poids des bouteilles (jusqu’à 430 g contre 560 g auparavant), diminuant d’autant le bilan carbone du transport verre-vigne-verre.
• Vente directe, vrac & consigne : Plusieurs caves de l’agglomération proposent désormais le vin au bag-in-box, à la fontaine ou en bouteilles consignées. Les chiffres sont éloquents : selon la Mairie de Lyon (2023), plus de 12 % des ventes annuelles des vignerons de la ceinture lyonnaise se font déjà en circuits ultra-courts ou en vrac.

Au-delà du travail discret dans les vignes, les vignerons lyonnais s’investissent de plus en plus dans la transmission et la pédagogie, estimant que la dynamique écoresponsable ne peut être que collective :

• Journées portes ouvertes “éco-vignerons” : Chaque année au printemps, une vingtaine de domaines du Rhône méridional ouvrent leurs portes pour faire découvrir in situ leurs pratiques agroécologiques, du semis aux cuvées naturelles.
• Ateliers biodiversité avec les écoles : En lien avec les centres d’éducation de l’agglomération (ex : MJC de Brignais), certains vignerons proposent des visites pédagogiques et des ateliers de construction d’hôtels à insectes ou de ruches.
• Initiatives collectives et réseaux de partage : Autour de Lyon, la “Tête de réseau agroécologie Rhône” coordonne échanges de semences, prêt de matériel de désherbage mécanique et sessions de formation entre pairs.

Derrière ces exemples, des dizaines d’autres propriétés s’inscrivent chaque année dans ces démarches, chacun à sa mesure et selon les contraintes de leurs terroirs ou structures. Impossible de tous les citer ici, mais une visite à l’un de ces domaines lors des salons locaux (Wine & Transat de Lyon, Fête des vins de la Côte Rôtie) permet d’approcher cette diversité créative.

Face à la pression foncière, la proximité urbaine et le changement climatique, les vignerons lyonnais se savent à la croisée des chemins. Leur vitalité s’exprime dans leur capacité à innover, tout en restant fidèles à l’esprit convivial et franc de leur territoire. Si chaque parcelle, chaque cuvée et chaque domaine a sa manière d’écrire son histoire écologique, tous partagent aujourd’hui la conviction que la durabilité n’est plus un choix mais une nécessité.

Gageons que les amateurs viendront de plus en plus nombreuses et nombreux à tendre leur verre en connaissant l’envers de la bouteille : ce souci du vivant, ces pratiques exigeantes, cette passion concrète pour préserver l’essence des coteaux lyonnais, de la vigne à la table.

Sources : Observatoire National des Vins (2023), Agence Bio, Mairie de Lyon, Réseau des Agricultures Péi, France 3 Régions, Météo France.